ផលិត​កម្ម​ប៉ាស្ទ័រ​ដំឡូង​បំពង​ឧស្សាហកម្ម​ដោយ​ស្វ័យ​ប្រវត្តិ​យ៉ាង​ពេញលេញ​ម៉ាស៊ីន​ប៉ាស្ទ័រ​ចំណី​អាហារ​ក្រៀវ ទឹកជ្រលក់ បន្លែ​ផ្លែឈើ ផលិត​កម្ម​ប៉ាស្ទ័រ

Pasteurizer គឺជាម៉ាស៊ីនដែលប្រើវិធីសាស្ត្រ pasteurization ។ វាជាប្រភេទអាហារប៉ាស្ទ័រ។ វិធីសាស្រ្ត pasteurization ត្រូវបានប្រើដើម្បីកែសម្រួលសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលវេចខ្ចប់ផ្សេងៗ បន្លែ ឬអាហារកំប៉ុង ហើយសីតុណ្ហភាពទឹកក្តៅនៅក្នុងធុងក្រៀវត្រូវបានគ្រប់គ្រងចន្លោះពី 85-95 អង្សាសេ ដែលមិនត្រឹមតែអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការក្រៀវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាថាសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីនមិនប្រែប្រួលក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពធំ ដូច្នេះរក្សាបាននូវគុណភាពដើមនៃអាហារ។

មានកម្មវិធីជាច្រើនទៀត។ Potato Paste Pasteurizer នឹងក្រៀវផលិតផលដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃទឹកជ្រលក់ដំឡូង និងទឹកជ្រលក់បន្លែអាចជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយថ្លៃដើមពលកម្ម និងធានាគុណភាពផលិតផលមានស្ថេរភាព។

វាក៏ជាឧបករណ៍ក្រៀវផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច យៈសាពូនមី strawberry និងយៈសាពូនមីពណ៌ខៀវទាំងអស់អាចត្រូវបានក្រៀវដោយវាជាយៈសាពូនមីផ្លែឈើ។

មុខងារឧបករណ៍នីមួយៗ

1. ម៉ាស៊ីនបោកគក់៖ ប្រើដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ ភាពមិនស្អាត និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតដែលនៅសេសសល់លើផ្ទៃដំឡូង និងបន្លែ។

2. ម៉ាស៊ីនបកសំបក៖ យកស្បែកវត្ថុធាតុដើមដូចជាដំឡូងបារាំងចេញយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីបង្កើនអត្រាប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម។

3. Crusher: កំទេចវត្ថុធាតុដើមដែលលាងហើយបកចេញជាភាគល្អិត ឬម្សៅដែលសមរម្យសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់។

៤.ឆ្នាំងទឹកជ្រលក់៖ កំដៅនិងចម្អិនវត្ថុធាតុដើមដែលបានកំទេចដើម្បីឱ្យវាទន់និងចាស់ហើយជំរុញការបង្កើតរសជាតិ។

5. ធុង​លាយ​៖ ប្រើ​សម្រាប់​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ​ឲ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​តាម​រូបមន្ត​លាយ​ទឹកជ្រលក់។

6. ឧបករណ៍ក្រៀវ៖ សម្លាប់អតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងពន្យារអាយុដាក់របស់ផលិតផល។

7. ម៉ាស៊ីនបំពេញ៖ បំពេញបរិមាណទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ និងក្រៀវចូលទៅក្នុងធុងវេចខ្ចប់។

8. ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់៖ បិទធុងវេចខ្ចប់បន្ទាប់ពីបំពេញ ដើម្បីធានាគុណភាពផលិតផល។

ប្រតិបត្តិការក្រៀវ - ប៉ាស្ទ័រ

① Preheating: ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅ pasteurizer តាមរយៈបំពង់សម្រាប់ preheating ។ សីតុណ្ហភាពកំដៅមុនគឺ 60-70 ℃ហើយពេលវេលាកំដៅគឺ 5-10 នាទី។

② ការក្រៀវ៖ កំដៅទឹកជ្រលក់ដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាពក្រៀវ ជាទូទៅ 70-85 ℃ និងរក្សាពេលវេលាក្រៀវរយៈពេល 15-30 វិនាទី។ សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលានៃការក្រៀវគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមលក្ខណៈនៃទឹកជ្រលក់ និងការចម្លងរោគនៃអតិសុខុមប្រាណ។

③ ភាពត្រជាក់៖ ទឹកជ្រលក់ដែលបានក្រៀវគួរតែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទាន់ពេល ហើយទឹកត្រជាក់ ឬទឹកទឹកកកអាចប្រើសម្រាប់ត្រជាក់បាន។