- ທັງໝົດ
- ຊື່ຜະລິດຕະພັນ
- ຄໍາສໍາຄັນຜະລິດຕະພັນ
- ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນ
- ສະຫຼຸບຜະລິດຕະພັນ
- ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
- ການຊອກຫາຫຼາຍຊ່ອງ
| ປະລິມານ: | |
|---|---|
Pasteurizer ແມ່ນເຄື່ອງທີ່ນໍາໃຊ້ວິທີການ pasteurization. ມັນເປັນປະເພດຂອງ pasteurizer ອາຫານ. ວິທີການ pasteurization ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດຂອງຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ຕ່າງໆ, ຜັກຫຼືອາຫານກະປ໋ອງ, ແລະອຸນຫະພູມນ້ໍາຮ້ອນໃນຖັງຂ້າເຊື້ອໄດ້ຖືກຄວບຄຸມລະຫວ່າງ 85-95 ອົງສາເຊນຊຽດ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດບັນລຸຜົນກະທົບເປັນຫມັນ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນວ່າສານອາຫານເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນບໍ່ປ່ຽນແປງໃນລະດັບອຸນຫະພູມຂະຫນາດໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄຸນນະພາບຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານ.
ມີແອັບພລິເຄຊັນເພີ່ມເຕີມ. ມັນຝະລັ່ງ Pasteurizer ຈະຂ້າເຊື້ອຜະລິດຕະພັນມັນຕົ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດຂອງຊອດມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາຜັກສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
ມັນຍັງເປັນອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ jam. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, jam ສີສົ້ມ, jam strawberry ແລະ jam ຫມາກມີເນື້ອສີຟ້າທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການ sterilized ໂດຍມັນເປັນ pasteurizer jam ຫມາກ.
ການທໍາງານຂອງອຸປະກອນແຕ່ລະຄົນ
1. ເຄື່ອງຊັກຜ້າ: ໃຊ້ເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ສິ່ງສົກກະປົກ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໜ້າມັນຕົ້ນ ແລະ ຜັກ.
2. ເຄື່ອງປອກເປືອກ: ເອົາຜິວຫນັງຂອງວັດຖຸດິບເຊັ່ນມັນຕົ້ນຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພື່ອປັບປຸງອັດຕາການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບ.
3. Crusher: ຕຳວັດຖຸດິບທີ່ລ້າງແລ້ວ ແລະ ປອກເປືອກອອກເປັນອະນຸພາກ ຫຼື ເນື້ອເຍື່ອທີ່ເໝາະສົມກັບນ້ຳປຸງອາຫານ.
4. ໝໍ້ນ້ຳຊອດ: ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປຸງວັດຖຸດິບທີ່ຕຳແລ້ວໃຫ້ອ່ອນລົງ ແລະ ແກ່ພວກມັນ ແລະ ສົ່ງເສີມການສ້າງລົດຊາດ.
5. ຖັງປະສົມ: ໃຊ້ໃຫ້ຖືກຕ້ອງໃສ່ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ, ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ ແລະ ອື່ນໆ ຕາມສູດເພື່ອປະສົມນ້ຳຊອດ.
6. ອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ: ຂ້າຈຸລິນຊີໃນຊອດແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ.
7. ເຄື່ອງຕື່ມ: ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແລະຂ້າເຊື້ອໃນປະລິມານເຂົ້າໄປໃນຖັງບັນຈຸ.
8. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່: ຜະນຶກເຂົ້າກັນໃສ່ຖັງຫຸ້ມຫໍ່ຫຼັງຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການດໍາເນີນງານການຂ້າເຊື້ອ - pasteurization
① Preheating: ຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາ pasteurizer ຜ່ານທໍ່ສໍາລັບການ preheating. ອຸນຫະພູມ preheating ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 60-70 ℃ແລະເວລາ preheating ແມ່ນ 5-10 ນາທີ.
②ການຂ້າເຊື້ອ: ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ preheated sauce ກັບອຸນຫະພູມຂ້າເຊື້ອ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ 70-85 ℃, ແລະຮັກສາເວລາການຂ້າເຊື້ອສໍາລັບ 15-30 ວິນາທີ. ອຸນຫະພູມແລະເວລາຂອງການຂ້າເຊື້ອຄວນຖືກປັບຕາມລັກສະນະຂອງຊອດແລະການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ.
③ ການເຮັດຄວາມເຢັນ: ຊອດທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ, ແລະນ້ໍາເຢັນຫຼືນ້ໍາກ້ອນສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນ.
