အပြည့်အဝအလိုအလျောက်စက်မှုလုပ်ငန်းအာလူးငါးပိစီမံဆောင်ရွက်ရေးလိုင်း Pasteurizer အစားအစာ Sterilizer Ketchup Sauce ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသီးအနှံ Jam Pasteurizer ထုတ်လုပ်မှု

Pasteurizer သည် pasteurization နည်းလမ်းကိုအသုံးပြုသောစက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာ pasteurizer အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူး အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ အပူချိန်ကို အလိုအလျောက် ချိန်ညှိရန် အသုံးပြုထားပြီး ပိုးသတ်ဆေးကန်ရှိ ရေနွေးအပူချိန်ကို 85-95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကြားတွင် ထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် ပိုးသတ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုသာမက ပရိုတင်းကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များပါ ကြီးမားသော အပူချိန်အတွင်း အပြောင်းအလဲမရှိစေကာမူ အစားအစာ၏ မူလအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

နောက်ထပ် application တစ်ခုရှိပါသေးတယ်။ အာလူးငါးပိ Pasteurizer သည် အစားအစာဘေးကင်းစေရန်အတွက် အာလူးထုတ်ကုန်များကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

အာလူးဆော့စ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆော့စ်များ၏ အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှု၊ လုပ်သားစရိတ်များကို လျှော့ချပေးပြီး တည်ငြိမ်သော ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေသည်။

၎င်းသည် jam ပိုးသတ်ကိရိယာလည်းဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လိမ္မော်ယို၊ စတော်ဘယ်ရီယိုနှင့် ဘလူးဘယ်ရီယို အားလုံးကို ၎င်းကို သစ်သီးယို pasteurizer အဖြစ် ပိုးသတ်နိုင်သည်။

ကိရိယာတစ်ခုစီ၏လုပ်ဆောင်ချက်

1. အဝတ်လျှော်စက်- အာလူးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အညစ်အကြေးများ၊ အညစ်အကြေးများနှင့် ကျန်ပိုးသတ်ဆေးများကို ဖယ်ရှားရန် အသုံးပြုသည်။

2. အခွံခွာစက်- ကုန်ကြမ်းအသုံးပြုမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန် အာလူးကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းများ၏ အရေပြားကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားပါ။

3. Crusher : ဆေးကြောပြီး အခွံခွာထားသော ကုန်ကြမ်းများကို ဟင်းချက်ရန်အတွက် ဆော့စ်အတွက် သင့်လျော်သော အမှုန်အမွှားများ သို့မဟုတ် ပျော့ဖတ်များကို ကြိတ်ချေပါ။

4. ငံပြာရည်အိုး- ကြေမွနေသော ကုန်ကြမ်းများကို အပူပေးပြီး ပျော့ပြောင်းပြီး ရင့်ကျက်စေရန်နှင့် အရသာဖွဲ့စည်းမှုကို မြှင့်တင်ပါ။

5. ဖော်မြူလာ - ငံပြာရည်ရောနှောရန် ဖော်မြူလာအရ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ စသည်တို့ကို တိကျစွာထည့်ရန် အသုံးပြုသည်။

6. ပိုးသတ်ကိရိယာ- ငံပြာရည်ထဲတွင် သေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများကို သတ်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပါ။

7. ဖြည့်စက်- ပြင်ဆင်ထားသော ပိုးသတ်ထားသော ဆော့စ်ကို ထုပ်ပိုးပုံးထဲသို့ ပမာဏအလိုက် ဖြည့်ပါ။

8. ထုပ်ပိုးထားသောစက်- ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးသေချာစေရန် ဖြည့်ပြီးနောက် ထုပ်ပိုးထားသောကွန်တိန်နာကို တံဆိပ်ခတ်ပါ။

ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်း - pasteurization

① အပူပေးခြင်း- ပြင်ဆင်ထားသော ဆော့စ်ကို အပူပေးရန်အတွက် ပိုက်လိုင်းမှတဆင့် ပါစတာဆီသို့ ပို့ဆောင်သည်။ ကြိုတင်အပူပေးသည့်အပူချိန်မှာ ယေဘုယျအားဖြင့် 60-70 ℃ဖြစ်ပြီး ကြိုတင်အပူပေးချိန်သည် 5-10 မိနစ်ဖြစ်သည်။

② ပိုးသတ်ခြင်း- သန့်စင်ထားသော ဆော့စ်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် 70-85 ℃ အပူချိန်တွင် အပူပေးပြီး ပိုးသတ်ချိန်ကို 15-30 စက္ကန့်ထားပါ။ ငံပြာရည်၏ သဘောသဘာဝနှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းစေသော အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ချိန်ညှိရပါမည်။

③ အအေးခံခြင်း- ပိုးသတ်ထားသောဆော့စ်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် အချိန်မီအအေးခံထားသင့်ပြီး အအေးခံရန်အတွက် ရေအေး သို့မဟုတ် ရေခဲရေကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။